Bei der 31. Tiroler Schnapsprämierung erhielten die Tourismusschulen Am Wilden Kaiser im Landhaus in Innsbruck eine 5-fache Auszeichnung für ihre Destillate aus der schuleigenen Brennerei.
Eine 24- köpfige internationale Jury unterzieht bei diesem Wettbewerb der Schnapsbrenner die Destillate einer sensorischen Beurteilung nach einem strengen Punktesystem. Dabei geht es unter anderem um Fehleranalyse, Bewertung der Sauberkeit, Sortentypizität, Aroma und Harmonie.
Unter den 5 prämierten Bränden erreichten vor allem drei neu hergestellte Produkte der Schule eine hohe Punkteanzahl und eine hervorragende Beurteilung durch die Jury.
Ein KIRSCHBRAND, ein APFEL/HIMBEERBRAND und ein APFEL/BIRNENBRAND.
„Sauber, typisch, fruchtig, intensiv, aromatisch, Schoko, harmonisch“ für den Kirschbrand und „frisch, sauber, elegant, feingliedrig, ausgewogen, gehaltvoll“ für den Apfel/Himbeerbrand. So lautete unter anderem die sensorische Beurteilung zur Freude von Edelbrandsommelier Helmut Gantschnigg.
Bei diesem Wettbewerb konnten die Tourismusschulen Am Wilden Kaiser wie jedes Jahr die Qualität ihrer Destillate unter Beweis stellen.
TOURISMUSSCHULEN AM WILDEN KAISER
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