Die 2. Tafelrunde mit dem Thema „Wintermärchen“ fand am 28. 01. 2009 statt. Unter der Anleitung von Dipl.-Päd. Franz Größing und Andreas Huber kochten Schüler und Schülerinnen der 4 HTA folgendes Menü:

• Feuerzangenbowle mit Speckzwetschken
• Wildterrine mit Preiselbeersauce und Wacholderbutter
• Klare Suppe von geräucherten Süßwasserfischen mit Krennockerl
• Gebratene Entenbrust in der Walnuss-Honigkruste auf MandarinensauceErdäpfel-Sesamstern und glacierte Schwarzwurzeln
• Iglu vom Blauschimmelkäse mit pochierter Rotweinbirne und Glühweinespuma
• Schneemann im Kerzenlicht

Zwischen den Gängen erzählte Uschi Krabichler Wintermärchen.

Abgerundet durch ein perfektes Service unter der Leitung von Dipl.-Päd. Alexander Mair und Dipl.-Päd. Helmut Gantschnigg freuten sich unsere Gäste über einen angenehmen und kulinarisch-märchenhaften Abend.