Ganz im Zeichen des Biathlons stand für die Tourismusschulen Am Wilden Kaiser das Wochenende vom 9. bis 11. Dezember 2011. Am Austragungsort Hochfilzen im Pillerseetal betreuten Schülerinnen und Schüler das VIP-Zelt, das zahlreiche prominente Besucher während der Bewerbe aufsuchten, um sich angemessen zu stärken. Die Nachwuchskräfte leisteten unter der Leitung erfahrener Praxislehrer in der Küche und im Service großen Einsatz und stellten so das leibliche Wohl der Gäste sicher.