Während dieses Schuljahrs wurde an unserer Schule zum ersten Mal die Ausbildung zum Dipl. Käsekenner angeboten, wobei 9 Schülerinnen und Schüler der 2HA von Frau Trixi Frenzl und 8 Schülerinnen und Schüler von Herrn Harald Weidacher von der Käseherstellung bis hin zur Verkostung trainiert und bis zur Prüfung begleitet wurden.

Die Prüfung setzte sich aus drei Teilbereichen zusammen. Der schriftliche Teil, bestehend aus einem standardisierten Fragenkatalog, war in 50 Minuten zu absolvieren. Bei der sensorischen Prüfung mussten innerhalb von 30 Minuten 3 Käsesorten blind verkostet und beschrieben werden. Krönender Abschluss bildete dann die praktische Prüfung. Hierbei mussten sich die Kandidatinnen und Kandidaten nach einer 15-minütigen Vorbereitungszeit, unter anderem zum Arrangieren des Käsewagens, einem Käseservice mit Fachgespräch der Kommission stellen. Diese bestand aus zwei externen Prüfern, dem Vorsitz und dem jeweiligen Lehrer.

Und sie taten es gut, denn alle 17 Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben die Prüfung positiv abgelegt. Zu einem „Guten Erfolg“ gratulieren wir recht herzlich Martin Heitzmann, Maria Margreiter, Stephan Mauracher, Stefanie Schweinester und Maria Vitzthum aus der 2HA sowie Michael Naschberger aus der 2HB.

Im Juni folgt nun noch die Abschlussprüfung zum Dipl. Käsekenner der Klasse 2HT, der wir natürlich jetzt schon die Daumen drücken.