Bartolomeo Scappi, Leibkoch mehrerer Päpste der Renaissance und Namensgeber der Hotelfachschule in Castel San Pietro Terme in der Provinz Bologna, hätte in diesen Tagen seine wahre Freude gehabt: Vom 12. bis zum 15. April 2010 wurde in den Räumlichkeiten selbiger Schule der 12. Wettbewerb für Profis und Schüler aus insgesamt 25 Schulen aus ganz Europa ausgetragen, die sich der Herausforderung in den Bereichen Küche, Sommelerie, Bar und Patisserie stellten.

Für die Tourismusschulen Am Wilden Kaiser entschied das Los die beiden Bereiche Bar und Patisserie und nach dem genauen Studium der Vorgaben wie etwa der Verwendung bestimmter Produkte machten sich 2 Schülerinnen auf „in vetta in rosso-bianco-rosso“ (auf den Gipfel in rot-weiß-rot). Genau so lautete der Name der Dessertkreation von Theresa Weißbacher (Klasse 1AL), einer Skulptur aus weißer Schokolade und Himbeermousse, garniert mit einem Steinbock und einem österreichischen Adler aus Bitterschokolade. Das Werk fand bei der Jury, bestehend aus Profis des Bereiches Patisserie, großen Beifall.

Den Sieg holte sich Jana Turk (Klasse 5HTB) mit ihrer Kreation „Mozart d’oro“ („Mozart aus Gold“), die einer der Juroren als den Cocktail in seiner Zusammensetzung aus Mozart Dry Likör, Pago Apfelsaft, Amaretto di Saronno und Marillensirup von Monin mit dem besten Geschmack bezeichnete und in seiner Zusammensetzung als äußerst harmonisch bewertete.

Bei einem fulminant gestalteten Galadinner in der Aula der Schule fand die Prämierung im Beisein der Direktorin der Gastgeberschule Frau Giuliana Rosetti Cimatti und zahlreicher lokaler Autoritäten statt, die allesamt die Fantasie, die Präsentation und vor allem die Bereitschaft der Schülerinnen und Schüler würdigten, sich einem derartigen Wettbewerb zu stellen.

Dipl.Päd. Beatrix Frenzl und Dipl. Päd. Andrea Fuchs freuen sich mit den beiden Schülerinnen über diesen herausragenden Erfolg und das gesamte Team der Tourismusschulen Am Wilden Kaiser gratuliert herzlich!